餐飲行業(yè)依舊是很多投資創(chuàng)業(yè)者選擇的行業(yè)，但是可選擇的加盟項(xiàng)目太多，對(duì)于投資創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)選好項(xiàng)目好的加盟品牌是件犯難的事情。首先要選擇一家靠譜的品牌，就拿重慶小面加盟項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，重慶小面加盟店品牌是比較重要的，一個(gè)好的品牌可以省去加盟商做推廣的時(shí)間，一個(gè)好的品牌能給你好的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的傳遞。選擇開(kāi)重慶小面加盟店哪個(gè)品牌的小面比較好

　　很多有餐飲創(chuàng)業(yè)想法的人可能都會(huì)想投資面館，因?yàn)槊骛^的操作相對(duì)簡(jiǎn)單，而且面館運(yùn)營(yíng)成本并不高，首先食材的成本就并不高。但是這個(gè)想法其實(shí)是不成熟的，因?yàn)樽约洪_(kāi)面館并不簡(jiǎn)單，比如面館選址，要把面館開(kāi)在哪里?面館裝修，要怎么有自己的特色?食材、物料要去哪里進(jìn)貨?還有面館營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要怎么做才能保證成本呢?因?yàn)槌醮蝿?chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)者一般都缺少餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，所以自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)不如加盟品牌，來(lái)得更輕松一些。所以重慶小面面館算是如今比較成功的項(xiàng)目，重慶小面有大的客戶(hù)群體，所以重慶小面市場(chǎng)需求還是比較大的。

　　老城街小面店鋪流通和順暢的動(dòng)線(xiàn)，關(guān)系著一家餐廳的運(yùn)行效率和客戶(hù)體驗(yàn)，也是整個(gè)餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。老城街小面平均翻臺(tái)率達(dá)到5次，離不開(kāi)其對(duì)店面動(dòng)線(xiàn)的研究。

　第一條動(dòng)線(xiàn)：點(diǎn)單

　　顧客一進(jìn)到店面，就正對(duì)著點(diǎn)餐吧臺(tái);這里面還有一個(gè)小心機(jī)：“能夠形成排隊(duì)效應(yīng)。”

　第二條動(dòng)線(xiàn)：取餐

　　點(diǎn)單后，沿著操作間往里走，分別是：飲品區(qū)、小菜區(qū)、取餐口、調(diào)料臺(tái)、煮面。

　　按照90秒出餐規(guī)范，基本上從付款后，到將飲品、小菜取好，主食小面也就已經(jīng)出鍋，食客直接端盤(pán)走向餐位即可。

第三條動(dòng)線(xiàn)：操作間(該動(dòng)線(xiàn)，與取餐動(dòng)線(xiàn)相呼應(yīng))

　　“從節(jié)省人力角度考慮，1個(gè)人，趕趟兒就能完成。”張曉波說(shuō)，在非用餐高峰期，老城街小面的出餐，可以實(shí)現(xiàn)1個(gè)人在90秒內(nèi)完成出餐。

　　選擇開(kāi)重慶小面加盟店哪個(gè)品牌的小面比較好。老城街小面作為重慶小面的特色美食代表，深受廣大食客的喜愛(ài)，近幾年更是火便了大江南北。而且老城街小面這個(gè)美食項(xiàng)目也可以給投資者創(chuàng)業(yè)帶來(lái)好商機(jī)，有著不錯(cuò)的消費(fèi)群體。那么，老城街小面怎么宣傳才吸引顧客?老城街小面是投資者做生意不用擔(dān)憂(yōu)的品牌，加盟后總部會(huì)不停的策劃活動(dòng)，以及宣傳方案，能夠給投資者帶來(lái)紅火的生意。